控訴裁判所宛ての
控訴状を、原審の裁判所に提出します。その後、50日以内に、控訴理由書を高等裁判所に提出します。
控訴状は簡単ですが、控訴理由書は、法律を理解していないと書けません。弁護士を頼まない本人訴訟の場合は、民法、民事訴訟の本を読み、自分でも勉強する必要がありますよ。
1審で、失敗した(答弁書が的を射ていなかった)ようですので、控訴審では弁護士を依頼することをお勧めします。
最近の控訴審は、審理を簡略化し、1回で終結することが多いです。事前に(控訴審における第1回目の弁論期日の前に)、主張、証拠を全部提出してください。そうすれば、1回で結審されても、大丈夫です。